وحتى الآن ، تمسك شركات طهي الطعام. على الرغم من المبيعات الهزيلة. على الرغم من الخسائر طويلة الأجل ؛ على الرغم من قرع طبول الدراسات العلمية التي تبين أن منتجاتها لا تحمي الفقراء من أسوأ آثار تلوث الهواء الداخلي.
كيف؟
Contents
من المقلاة
منذ خمسينيات القرن العشرين ، صنع المهندسون عددًا من مواقد الطهي الحيوية المتقدمة. رفضت النساء الهنديات معظمهن.
هذا لم يثن شركة شل جروب النفطية الكبرى ، التي أنشأت ، في عام 2000 ، مؤسسة خيرية مستقلة مقرها المملكة المتحدة لتصحيح الأخطاء المرتبطة بالطاقة والفقر. مؤسسة شل.
بعد عامين من إنشائها ، أطلقت شركة شل Foundation مشروع “مساحة التنفس”. ستنفق 50 مليون دولار لتوزيع 20 مليون مواقد طهي متطورة بحلول عام 2012. لكنها لن تتخلى عن المواقد. بدلاً من ذلك ، سيخلق سوقًا للشركات لبيعها للنساء.
في عام 2010 ، أطلقت مؤسسة شل ، الحكومة الأمريكية ومؤسسة الأمم المتحدة – وهي مؤسسة خيرية تدعم أنشطة الأمم المتحدة – التحالف العالمي لمواقد الطهي النظيفة (GACC) في مبادرة كلينتون العالمية ، التي افتتحتها وزيرة الخارجية آنذاك هيلاري كلينتون. لقد أرادوا جمع مليار دولار لتوزيع 100 مليون من مواقد الطهي بحلول عام 2020. ومثل Breathing Space ، سيبحثون عن حل موجه نحو السوق.
وقال سميث من بيركلي: “لقد ركزوا هذا التركيز على تطوير الأعمال التجارية الصغيرة ، مثل تلوث الهواء الداخلي بطريقة ما سيتم حلها من قبل الرجال الذين يبيعون المواقد في متاجر القرى”. “لقد عملوا كثيرًا على تطوير الصناعة”.
فضلت GACC مواقد الطهي المحسّنة على كفاءتها في استهلاك الوقود ، حيث يتم حرق عدد أقل من الأخشاب مقارنةً بالحرائق المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية أقل من الكربون الأسود ، وهو مكون من السخام الذي يعد أحد غازات الدفيئة القوية قصيرة العمر. يمكن للشركات كسب تيار بديل من الإيرادات عن طريق بيع أرصدة الكربون للصناعة.
لم تروج GACC لمواقد غاز البترول المسال في الأيام الأولى.
وقالت فيونا لامبي ، زميلة أبحاث في معهد ستوكهولم للبيئة: “كان الوقود القائم على الحفريات مستهجنًا لأنها ليست كبيرة بالنسبة للمناخ”. “وهكذا تم تركهم خارج الصورة ، على الرغم من أن بعض الدراسات قد أظهرت أنه حتى لو تحول كل شخص يستخدم موقد تقليدي فجأة إلى موقد غاز البترول المسال ، فإن تأثير الاحتباس الحراري سيكون ضئيلاً.”
وقال سميث بيركلي إن هناك مشكلات أخرى في المبادرة. لم يحدد التحالف ماهية موقد الطهي النظيف في الأيام الأولى لأنه ، في ذلك الوقت ، لم يكن أحد يعلم.
لم تصدر منظمة الصحة العالمية إرشادات حول تلوث الهواء الداخلي إلا في عام 2014 ، وباستخدام هذا المقياس ، فشلت معظم مواقد الكتلة الحيوية في حماية الصحة.
لم ترد GACC على طلب كين للتعليق في وقت النشر.
في النار
مع استمرار مشاريع مواقد الطهي ، تصاعدت الأدلة ضد فوائدها.
في عام 2012 ، نشر العلماء دراسة تتبعت مشروع طباخ محسّن في أوديشا لمدة أربع سنوات ووجدوا أن الاستخدام انخفض مع مرور الوقت. بحلول السنة الثالثة ، طهي النساء أقل من وجبتين في الأسبوع على الموقد. لم تتحسن صحة الرئة لديهم.
في عام 2016 ، وجد العلماء العاملون في المناطق الريفية في ملاوي أن أنظف مواقد الطهي المحسَّنة لم يقلل من حالات الالتهاب الرئوي لدى الأطفال دون سن الخامسة. كما انهارت مرارا وتكرارا. توصلت دراسات أخرى إلى استنتاجات مماثلة. قالت بعض شركات الطهي التي تحدثت معها كين إنها لم تعد تقدم مطالبات بشأن الفوائد الصحية ، بالنظر إلى هذه النتائج.
عندما ذهب Sailesh Rao ، مؤسس شركة Healers الخاصة بالمناخ ، وهي مؤسسة غير هادفة للربح ، إلى منطقة Mewar في ولاية راجاستان ، وجد أن القرويين لم يستخدموا مواقد محسنة تبرعت بها المنظمات غير الربحية. قالت النساء إن النيران كانت ضيقة ، وحرقت الدوارة في الوسط وتركتا الجانبين غير مطبوخة. كما انهارت في غضون ستة أشهر.
وقال فابيو باريجي ، المدير التنفيذي لشركة ساستاينل جريل ، وهي شركة إيطالية لإنتاج المواقد ، عندما قدمت الأمم المتحدة أفران طهي متطورة بقيمة 50 دولارًا – نظيفة للغاية ، وأخرى راقية – في مخيمات اللاجئين على مستوى العالم ، باعها اللاجئون لشراء الدجاج والبيرة.
تبدأ الخيرية في المنزل
بحلول الوقت الذي تصل فيه هذه الدراسات إلى العناوين الرئيسية ، كانت المؤسسات قد ضخت الملايين بالفعل في قطاع مواقد الطهي.
وقال راو: “هناك الكثير من الأشخاص الذين لديهم أموال على المحك في هذا العمل”. “كلهم سوف يخسرون ، هذه هي المشكلة التي يواجهونها. هناك شركات غير ربحية ، عملت [لكل منها] ما بين 10 إلى 15 شخصًا يعملون في هذا المجال ، وهناك أيضًا شركات ربحية تصنع [مواقد الطهي]. ”
لفهم حجم التدخلات ، فكر في Envirofit. إنها مؤسسة اجتماعية أمريكية تهدف إلى الربح ، B-Corp ، وهي أنجح شركة طباخة مائدة اليوم ، وقد استفادت كثيرًا من الهبات الخيرية والاستثمارات ذات التأثير.
